Brutăriile tradiționale grecești (Φούρνος / Fournos) sunt o parte esențială a vieții cotidiene în Thassos. Fiecare sat și stațiune are cel puțin o brutărie care produce zilnic pâine proaspătă și patiserie. Produsele tipice includ: spanakopita (plăcintă cu spanac și feta), tiropita (cu brânză), bougatsa (foitaj cu cremă), koulouri (covrig cu susan), și diverse prăjituri grecești tradiționale. Brutăriile deschid devreme dimineața (de la 06:00-07:00) și sunt locul perfect pentru un mic dejun rapid