Fabrica de Ulei de Măsline Sotirelis funcționează din 1915 în satul Panagia și este una dintre cele mai vechi prese de măsline din Thassos. Vizitatorii pot vedea echipamentele tradiționale de presare, pot afla despre procesul de producție al uleiului extra virgin și pot degusta și cumpăra produse locale (ulei de măsline, săpun, cosmetice). Fabrica este un punct de referință al patrimoniului industrial al insulei. Combinați vizita cu o plimbare prin frumoasa Panagia și o oprire la izvoarele natur